住家式娘惹BonTeh（豆浆香菇鸡肉）

来了马六甲已经大约12天了。老公也开始新工作。而我这个星期则忙着新家的油漆工作...我充当不pass的油漆工人，就随随便便油一油nia!><"""

除了这些工作，我也时不时‘看’我妈妈煮一些较为特别，或者是我爱吃的食物烹煮方法。我真的不想这些拿手好菜失传在我手里，所以就我妈妈一边煮，我一边在旁边做笔记和拍照做记录咯！（我妈妈还说：“我煮菜都没有你忙hor?”）==''''

这是昨天晚餐的其中一样菜肴。算是出自马六甲娘惹的家常菜---Bonteh。这是一种用鸡肉，豆瓣酱和香菇等等焖煮出来的 食物！我很喜欢吃！所以当然要学起来咯！

刚开始我还以为这类好吃的食物一定很麻烦；谁知道原来还蛮简单的咯！所以就记录在这里和大家分享咯！

所需材料～

2-3片 姜片

6瓣   蒜米

6朵  香菇  （泡软后每一朵切成4片）

10小粒/200g 小葱

1 1/2kg鸡腿肉 (先用蜀粉，胡椒粉和酱青腌30至少分钟以上)

2tbsp 豆瓣酱 **我妈妈用的是新晋荣酱园牌子的。

1btsp 黑酱油

1btsp 椰糖

2粒八角

1饭碗 开水

4粒马铃薯（先切片炸成金黄色备用）

材料准备好后就可以开火下厨咯！

方法步骤～

1.爆香姜片，蒜蓉和香菇片大约30秒左右。

2.倒入小葱碎炒香。

3.倒入豆瓣酱，搅拌均匀。

4.倒入腌制过的鸡肉块。

5.同样要搅拌均匀。

6.再倒入黑酱油，椰糖和八角。

7.稍微拌炒后就倒入开水。将水分和鸡肉等材料拌匀。

8.然后就可以盖上锅盖，转成中火焖煮10分钟后倒入炸熟的马铃薯片。然后，再继续焖煮多10分钟。间中需要不时搅拌一下！

9.打开盖子后就试一试味道。看看是否够甜或者够咸。一般上是足够了的。如果想要重口味的就按照自己的喜好加入椰糖或者豆瓣酱吧！

10.够味后就可以熄火上菜咯！

登登登登～住家式的娘惹BonTeh就这么容易的完成咯！大家不用客气～自己拿一碗饭来开动吧！=p