让生活更快乐: 怡保美食@新泉芳咖哩麵茶餐室

2012年1月8日，星期日

拥有50余年的泉芳咖哩坐落在怡保休罗街与高温街交通灯交接处。即怡保新街场警察局对面。不过，因为地势危险，就乔迁到斜对面的店铺去了。

乔迁后的茶餐室经过一番装修，感觉干净，整齐，新颖，焕然一新的饮食新天地。

茶餐室的所在地就在这家全蓝色的咖啡室同一排。

泉芳咖哩面其实原名不叫泉芳。泉芳只是茶餐室的称号，咖哩面的名号是《成记咖哩面》。只是提到成记咖哩面很多人都不认识；但是，提到泉芳，却是驰名远播的。

由于泉芳是属于老板爷爷的兄长所有，所以当他们搬迁到旧址对面后，就不好再使用“泉芳”。于是，决定在茶餐室名称前加了‘新’，就成为了现在的《新泉芳》。而咖哩面档仍然沿用成记。

新泉芳咖哩面的味道不仅深深吸引本地和外地食客。甚至是海外名人也曾经前来品尝，包括：天皇巨星周润发来到怡保拍戏时也嘱人购买；而香港艺人冯宝宝更是座上客之一。

我们早上7.45am抵达咖啡店时，老板和员工都还在准备食材，但是店里头的空位所剩无几。看来‘早起的鸟儿’还不只是我们几个而已！过了8am，更加是客满。需要站在一旁等别人吃完了才有位子可以享用早餐。虽然人客不少，但是上菜的速度还ok~我们只是等了10分钟就有人来帮我们点餐。然后少于5分钟，早餐就上桌了。

咖哩面创办人许世运在60多年前从中国海南岛飘洋过海南来，他先在新加坡落脚；一个月后才来到怡保，并在父亲兄长经营的茶餐室帮忙。

许世运24岁开始经营咖哩面生意，从家乡带来的煮咖哩面手艺始终可以派得上用场，在泉芳茶餐室一角卖起咖哩面来。

在怡保落地生根了，他才将家乡的妻子和当年只有5岁的儿子申请南下。一转眼，几十年就过去了。他在60岁时宣布退休，将咖哩面档交给儿子登清全权打理，偶尔才会来到茶室来走走。

整间茶室都是‘自己人’打理。比如他和妻子，儿子和妻舅负责烹煮咖哩面和烫面；而弟弟登明负责买货。女儿和女婿负责茶水供应。

咖啡冲泡师傅每一杯都非常的讲究，可以说是十分精心的炮制。他还会双手合十的拿着打蛋器放入杯中里把里头的咖啡搅拌至起泡。奶茶也很香浓。甜度刚刚好！

这就是茶餐室的饮料价钱。

我们的饮料有2白咖啡，1奶茶冰，鸡蛋2颗(RM8.10)

这碗生熟蛋是点给小薰吃的。因为咖哩面是辛辣食物，她哪里吃得了啊？

之后，有买了一罐荔枝罐装水给她喝。刚睡醒不久的她有点在闹别扭啊！所以，只好买了一罐甜甜的饮料来安抚她！呵呵～

新泉芳茶餐室所售卖唯一食物就是咖哩面。只是分为咖哩汤底或者是干捞外加少许咖哩汤汁的。：
这是食物的价钱。除了一般的面食，还可以格外加价添加小食。例如：烧肉，虾仁等等。

来到新泉芳咖哩麵茶餐室，除了必吃咖哩粉外，还要记得和老板要求他们自己制的sambal辣椒酱哦！

我们一共点了咖哩面3碗(RM16.50) **RM5.50一碗
面食的配料包括：虾，鸡腿肉丝，烧肉。

这里的咖哩面也很香。但是没有比乐会居的那么浓郁。应该是椰浆的分量不同。但是，我觉得他们特制的sambal很特别。难怪需要另外询问才会送上来。只有老顾客才知道的啦！=p这就是网路的威力。我们这些第一次光顾的人也可以假扮是老饕！=p这里的咖哩面没有放鲜蚶。没有蚶，好像就少了一种咖哩面的feeling!>_<''''