2012年3月23日星期五

怡保美食@新泉芳咖哩麵茶餐室

2012年1月8日,星期日
拥有50余年的泉芳咖哩坐落在怡保休罗街与高温街交通灯交接处。即怡保新街场警察局对面。不过,因为地势危险,就乔迁到斜对面的店铺去了。
乔迁后的茶餐室经过一番装修,感觉干净,整齐,新颖,焕然一新的饮食新天地。
茶餐室的所在地就在这家全蓝色的咖啡室同一排。


泉芳咖哩面其实原名不叫泉芳。泉芳只是茶餐室的称号,咖哩面的名号是《成记咖哩面》。只是提到成记咖哩面很多人都不认识;但是,提到泉芳,却是驰名远播的。

由于泉芳是属于老板爷爷的兄长所有,所以当他们搬迁到旧址对面后,就不好再使用“泉芳”。于是,决定在茶餐室名称前加了‘新’,就成为了现在的《新泉芳》。而咖哩面档仍然沿用成记。


新泉芳咖哩面的味道不仅深深吸引本地和外地食客。甚至是海外名人也曾经前来品尝,包括:天皇巨星周润发来到怡保拍戏时也嘱人购买;而香港艺人冯宝宝更是座上客之一。

我们早上7.45am抵达咖啡店时,老板和员工都还在准备食材,但是店里头的空位所剩无几。看来‘早起的鸟儿’还不只是我们几个而已!过了8am,更加是客满。需要站在一旁等别人吃完了才有位子可以享用早餐。虽然人客不少,但是上菜的速度还ok~我们只是等了10分钟就有人来帮我们点餐。然后少于5分钟,早餐就上桌了。 

咖哩面创办人许世运在60多年前从中国海南岛飘洋过海南来,他先在新加坡落脚;一个月后才来到怡保,并在父亲兄长经营的茶餐室帮忙。

许世运24岁开始经营咖哩面生意,从家乡带来的煮咖哩面手艺始终可以派得上用场,在泉芳茶餐室一角卖起咖哩面来。

在怡保落地生根了,他才将家乡的妻子和当年只有5岁的儿子申请南下。一转眼,几十年就过去了。他在60岁时宣布退休,将咖哩面档交给儿子登清全权打理,偶尔才会来到茶室来走走。

整间茶室都是‘自己人’打理。比如他和妻子,儿子和妻舅负责烹煮咖哩面和烫面;而弟弟登明负责买货。女儿和女婿负责茶水供应。
咖啡冲泡师傅每一杯都非常的讲究,可以说是十分精心的炮制。他还会双手合十的拿着打蛋器放入杯中里把里头的咖啡搅拌至起泡。奶茶也很香浓。甜度刚刚好! 
这就是茶餐室的饮料价钱。

我们的饮料有2白咖啡,1奶茶冰,鸡蛋2(RM8.10) 

这碗生熟蛋是点给小薰吃的。因为咖哩面是辛辣食物,她哪里吃得了啊?
之后,有买了一罐荔枝罐装水给她喝。刚睡醒不久的她有点在闹别扭啊!所以,只好买了一罐甜甜的饮料来安抚她!呵呵~

新泉芳茶餐室所售卖唯一食物就是咖哩面。只是分为咖哩汤底或者是干捞外加少许咖哩汤汁的。:
这是食物的价钱。除了一般的面食,还可以格外加价添加小食。例如:烧肉,虾仁等等。

来到新泉芳咖哩麵茶餐室,除了必吃咖哩粉外,还要记得和老板要求他们自己制的sambal辣椒酱哦!

我们一共点了咖哩面3(RM16.50) **RM5.50一碗
面食的配料包括:虾,鸡腿肉丝,烧肉。


  • 这里的咖哩面也很香。但是没有比乐会居的那么浓郁。应该是椰浆的分量不同。但是,我觉得他们特制的sambal很特别。难怪需要另外询问才会送上来。只有老顾客才知道的啦!=p这就是网路的威力。我们这些第一次光顾的人也可以假扮是老饕!=p这里的咖哩面没有放鲜蚶。没有蚶,好像就少了一种咖哩面的feeling!>_<''''




  • 相关资讯~
    新泉芳咖哩麵茶餐室
    地址:174, Jalan Sultan Iskandar,30300 Ipoh,Perak Darul Ridzuan.(formerly known as Hugh Low Street)
    GPS:4.593269,101.084277
     准确地点:
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    电话:016-531 4193
    营业时间: 7.30am to 12.30pm

    2 条评论:

    1. 是啊,我比較喜歡吃有蛤的咖哩麵,哈哈哈!

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