其实槟城的食物，无论是面食抑或饭菜大多离不开辣椒。一位香港来的朋友就曾说过：为什么你们就连吃清淡的粿条汤都要加上一大汤匙的辣酱外加小辣椒呢？哈哈！这就是槟城了！所以，你要是不吃辣的话，在叫食物时就要先声明：不要辣，不然就 ‘后果自负’咯！ ：）
A>> HOKKIAN MEE福建虾面
槟城的福建面跟南马来西亚的福建面是完全不同的食材烹煮出来的.这里的福建面是又辣又重口味的美食.当然不同的面档可能会烹调出不同味道的福建虾面来。（以上是其中两种福建虾面。）如果是无辣不欢的朋友可以加上店家特制的辣椒酱,味道会更鲜美无比哦!
B>> CURRY MEE咖哩面
它是一种加入椰浆和辣椒香料烹煮出来的面食.由于也加入了海鲜食材,所以它的汤水十分鲜甜.但是有一点要注意的是:有些咖哩面加了猪血.所以不能接受吃血的朋友就最好选择在百货商场的FOOD COURT品尝咖哩面;又或者在购买前先问问店主他们家的咖哩面是否有加入猪血块.这样一来,我们就可以吃得开心又安心了.对吗?
C〉〉ＣＨＡ－ＫＵＩＨ－ＤＩＡＯ 炒粿条
槟城炒粿条用的是比较瘦小条的粿条加上鸡蛋或鸭蛋，虾，蛤，韭菜以及店家自制的酱汁以大火快炒出来的。不同的店主会有不同的酱汁，因此炒出来的粿条味道就会有所不同。
怎样分辨出好吃的炒粿条呢？其中一个方法就是看看炒粿条的色泽。好吃的炒粿条会呈现出比较深褐外加有油光的颜色来。要是它的颜色较浅而且大多的粿条都结成块就表示店家的‘手势’还未到家，酱汁不够好，也吵得不大够火。哈！这是我吃了几年炒粿条所领悟出来的心得。或许可以给食客们作为参考，以免破费了又吃不下就太可惜了。对吗？
D>> LOH MEE 卤面
卤面的汤汁比其他面食的汤浓稠许多。这是因为店家加入了像薯粉之类的粉状材料，所以卤面的汤汁才会那么的浓稠。另外，建议加一点黑醋，蒜末和特制辣酱 （又是辣！！），吃起来味道会更棒哦！！
你们那里又有什么美食好介绍呢？有哪些食物非吃不可，不然就会后悔莫及的呢？：）希望可以听听你们的介绍让我也流一下口水好了！哈哈！！
i wan eat the pried keow teow + duck egg!!!!=)
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