2011年11月24日星期四

北海美食@兴记粿条汤

记得上次已经介绍过才能园最爱的快煮面摊,陈平进面档。而今天就来介绍一下陈平进面档旁边的另一样美食兴记粿条汤Heng Kee Koay Teow Soup
这粿条汤摊位是有一对年老的夫妻一同售卖的。他们家开始营业的时间很迟。每次都是等到8pm左右,他们才会推着自行车来到才能园的【为吃街】开始营业!
但是,即使是他们还没有抵达,老顾客也都已经坐在推车后头的那些位子上‘等吃’了!看得出他们家的面食有一定的魅力吧?所以,人们才会老早坐在那里痴痴地等!^^'''


售卖饮料的老板告诉我们“因为他们的配料,例如:豆皮,炸云吞等等都是自己亲手自制的。这些都是很费功夫的配料。所以,他们都会比较迟来开档。你们一定要试试哦!”老板还不忘为这粿条汤老板打免费广告!=D


我们点了一人一份面食后就开始吃我们的清补凉。一整条【为吃街】至少有6-7个摊位售卖清补凉这类冰品。这是我们在粿条汤旁边的饮料摊位~也就是那个帮粿条汤打广告的那个安格!


兴记粿条汤的辣椒除了一般的红色辣椒和小辣椒之外,还有同样是自家制造的sambal。这也是我们爱上这家粿条汤的原因之一。
或许你会发现,我们无论是饭食还是面食都少不了特制sambal辣酱吧?我想这算是槟城人的‘口味癖好’之一。我老公就是最典型的[无辣不欢之人]!==''''就算是吃清汤面也会自行调配成[辣椒麻辣汤面]!@@'''


三两下子,老板就把我们的晚餐送上来了!人很多,但是手脚很快的老板一下子就搞定咯!我们点了[加料清汤粿条]!加料就包括:鱼丸,肉丸,豆皮,炸馄饨。这些配料都是1-2个的。价钱是RM6(大概)。


一般不加料的话,就是RM4.00一碗~面条可以选择黄面,粿条或者是米粉。

兴记粿条汤的汤头非常香甜。秘诀就在于他们的汤底加入了大量的白斩鸡。他们在家先加入全鸡熬煮汤头;来到售卖处时他们会把一只只的全鸡挂在汤锅的边缘。锅里底下的大火不断的加热汤水。汤水的水蒸气就不断的往上涌。这使到鸡肉的精华会不断的往下滴在汤水里。所以,汤就会很甜。而且吃之后不会很口渴!这证明不是味精的甜。


粿条汤除了炸料还有基本的配料。例如那些鸡肉,他们会逐步的切丝加入面食里头。


要特别介绍一下他们家的炸云吞!炸云吞的面积不小。
而且拨开来一看,里头至少有4只虾子外加肉碎等等。真的可以算是价廉物美的路边面食啦!另外,肉丸也十分弹牙可口。豆皮虽然很油,但是却很香~炸得很香脆!
所以虽然RM6.00看起来小贵,但是一大碗还真的一个人吃不完啦!=='''我们第一次去吃的时候还不知道厉害,竟然敢敢一人点一碗。结果,一个两个吃到要死不死酱紫!(饱死啦!@@''')所以,女生的话,建议两个人share一碗就好咯!这样子的话,一个人才RM3~有一堆的粿条外加不少的配料。饱足啦!!
小薰不是很爱粿条。她始终如一的爱吃[黑黑面](大陆面)!所以,我们一家三口,一般都是点一盘大陆面+一碗加料粿条汤。三个人吃刚刚好啦!
PS:吃到一整个黑脸猫=='''''''


相关资讯~
1.面摊名称:兴记粿条汤Heng Kee Koay Teow Soup
2.地点:Lebuh Kurau 5, Chai Leng Park, 13700 Perai, Penang.
3.GPS:5.386368,100.391822
4.准确

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5.营业时间:晚上8点过后至到卖完为止。




6 条评论:

  1. 哇看起来很好吃哦
    我看这个礼拜日有没有空 想去吃吃看 看起来很好吃 很美味

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  2. 槟城也真的很多果条汤卖。。。kl就没什么好吃的。。。

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  3. 人在發燒,整身熱熱。看到清補涼,好像喝喔!
    哇,那料真的多耶!

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  4. 我也喜欢吃这档的果条汤,只是他们很迟才开档,要去吃晚餐的话肚子都饿扁了>.<

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  5. 口水狂流中。。。。那个云吞一看就知道是极品~~~~~

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  6. Hahaha!!! Cute kid I spotted! Miss M'sia foods so so so so much >"<

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