动手做焦糖布丁~

看戏太多有时候也不好←_←就像小薰二舅介绍我看日剧懒人料理后，我们常常都因为那些美味料理看到肚子饿或者看到甜品就流口水?_?

小薰二舅还中毒很深的说要买戏剧里头那些美味料理的烹煮工具，例如烤箱。哈哈～看戏看傻料？－O－

有天，我们看完一幕关于焦糖布丁的戏份后，他突然问我你看了后会做焦糖布丁e_e

我说看起来不难咯！我还上网参考别人的制作，也把所需材料告诉他。结果，他隔天立刻把它们买回来←_←

好吧！一不做二不休，两个新手就“cup手 cup脚”的试试做咯！

所需材料：

布丁材料:鸡蛋4颗(约200克) 牛奶500克 砂糖50克
焦糖材料:砂糖50克 水1+1/2大匙

焦糖布丁制作过程～

布丁部分:

1.牛奶500克 +砂糖50克用小火略煮至糖化了即可(不要煮太烫了,用糖粉就不用煮了):我是用微波炉叮一分钟这样。让加糖牛奶放一旁冷却。

2.让小薰把鸡蛋4颗打散。

3.将加糖牛奶倒入(牛奶太烫的话会把蛋烫成蛋花哦,如果太烫放凉片刻)鸡蛋。一边用手打将鸡蛋和奶完全混合.

4.混好的蛋奶浆用面粉筛过筛两次,这样做出来的布丁才滑嫩。我过筛了两次。然后，派代表再过筛4次！哈哈~

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焦糖部分:
5.小锅内放入砂糖5大匙 水1又1/2大匙。开小火慢慢将糖煮至溶化.煮至有些金黄色的时侯就可以熄火了.

**完全煮好的糖浆.

焦糖混合布丁部分:
6.乘热倒入布丁模内:我们没有特意买布丁模，就用瓦杯子。每个倒入薄薄的一层焦糖即可。焦糖很快（大约30秒到1分钟）就会凝结。如上图看到的一样完全凝固的样子。顺便出卖下小薰二舅的样子！哇哈哈哈~
7.后再倒入（4）蛋奶浆.

8.烤盘内装大盆热水,不要漏出来就行了.
9.165度倒数第二层40分钟.(可根据个人的烤箱和模具大小调节温度)
10.刚烤好后的布丁太软不好脱模.最好等冷却后再脱模,脱的时侯用匙在四围轻轻压一下.就可以倒出来。

实际上，要烹煮焦糖布丁不难。但是，还是需要有烤箱比较好。我们是用煤气炉蒸熟的（也就是我们省略掉8-9的两个步骤。直接放在锅子里像蒸包子一样蒸熟布丁。）。所以，出来的成品有点丑丑的。就表面生细纹-_-
还好味道还是可以的。就“我很丑但是我很好吃”酱紫。做法也很简单。花的时间不长，材料也都是容易买到的。所以，喜欢焦糖那种苦中带甜的口味的你们也可以试试做咯！我这次也有让小薰帮助。就打打蛋和倒牛奶等轻松的工作。她虽然不爱吃焦糖布丁，因为不爱焦糖苦涩的口感，却很喜欢帮忙，也乐在其中！^^